Производство и обработка квасного спирта, спирта для употребления в пищу, ликеров и других алкогольных напитков (за исключением пива, фруктовых вин, других видов вин, медовухи и фруктовых дистиллятов, полученных сельскохозяйственным дистилляционным методом), а также продажа квасного спирта, спирта для употребления в пищу и ликеров.

Производство спирта путем дистилляции или другим разделением из сбраженных сахарных растворов, полученных из крахмалосодержащего или сахаристого сырья, или из других сырьевых материалов, содержащих крахмал, обработка таким образом полученного спирта его очисткой или денатурацией и производство алкогольных напитков, при производстве которых непосредственно образуется путем дистилляции хотя бы часть этилового спирта, содержащегося в этих напитках (напитки прямой дистилляции, смешанные напитки и напитки, произведенные специальным традиционным способом), за исключением производства фруктовых спиртов, полученных путем ферментации фруктов.

Производство питьевого спирта и ликеров холодным способом (смешивание) и производство других алкогольных напитков, за исключением производства пива, фруктовых вин, других видов вин и медовухи.

Продажа квасного спирта, питьевого спирта и ликеров.

Требуемая профессиональная и другая специальная квалификация согласно § 27 пунктам 1 и 2.

Для производства и обработки квасного спирта, спиртосодержащих напитков, спиртных напитков и других алкогольных напитков (за исключением пива, фруктовых вин, других видов вин и медовухи, а также фруктовых дистиллятов, полученных методом выращивания)

а) высшее образование в области технологии пищевых продуктов, химии, сельского хозяйства, фармацевтики, медицины или ветеринарной медицины или

б) высшее профессиональное образование в области технологии пищевых продуктов, химии, сельского хозяйства, фармацевтики или ветеринарной медицины и 3 года опыта работы в данной области или

в) среднее образование с сдачей выпускных экзаменов в области технологии пищевых продуктов, химии, сельского хозяйства или в области лаборантов для фармацевтического производства и 3 года опыта работы в данной области или

г) сертификат о переквалификации или иной документ о специальной квалификации для соответствующей рабочей деятельности, выданный учреждением, аккредитованным в соответствии с особыми законодательными актами, учреждением, аккредитованным Министерством образования, молодежи и спорта, или министерством, в компетенцию которого входит отрасль, в которой осуществляется предпринимательская деятельность, и 3 года опыта работы в данной области, или

д) документы согласно § 7 пунктам 5 буквам а), б), в), г) или д) Закона о предпринимательской деятельности

Орган государственного управления, который принимает решение по заявлению о выдаче лицензии.

Для производства и обработки дрожжевого спирта, пищевого спирта, крепких спиртных напитков и других алкогольных напитков (за исключением пива, фруктовых вин, других видов вин и медовухи, а также фруктовых дистиллятов, полученных путем сельскохозяйственного перегонки) ответственным органом является Министерство сельского хозяйства.

Примечание

Закон № 61/1997 Сб., о спирте и о внесении изменений и дополнений в Закон № 455/1991 Сб., о предпринимательской деятельности (Предпринимательский закон), в последующей редакции, и Закон № 587/1992 Сб., о потребительских налогах, в последующей редакции (Закон о спирте), в последующей редакции.